お魚料理

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 1/17　旬の【お魚料理】 ご紹介します 【活タコ 塩レモン＆オリーブオイル】　　￥1,580 お醤油で召し上がるお刺身もいいですが 素材の良さを堪能できる、塩での食べ方はいかがでしょうか😊 透き通るような見た目からも伝わる、みずみずしいタコ 噛むほどに甘みを感じる身の部分と コリっとした小気味よい食感の吸盤を バランスよく盛り込みました 生だからこそのおいしさを引き出すのは 華やかな香りのオリーブオイルと 鮮烈な爽やかさと酸味を添えるフレッシュレモン この2つが素材を引き立ててお飲み物との橋渡し役になってくれます ご自分のお好みで仕上げるカルパッチョスタイルは 吟醸造りのキリっと冷えた日本酒とも相性ぴったりです 特に、この時季の 出来たばかりの新酒は 是非ご賞味いただきたい組み合わせ 白ワインを飲みたい方は、 海を感じさせるタイプのものを ドライな味わいのワインはタコの甘みをより 引き立ててくれますよ 前菜としてお食事のスタートに どうぞお試しくださいませ☆ 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayo

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 12/26 季節限定お料理のご案内です お待たせいたしました 『大粒 米崎牡蠣のカキフライ』￥1,580 三陸の海で2年かけて育った “米崎牡蠣” 岩手県 陸前高田市は米崎町の漁師さんから直送していただいています 佐々木商店　- 丸吉水産（佐々木商店） - – ぶらりONLINE 雪解け牡蠣・米崎牡蠣は佐々木商店｜岩手県陸前高田市 こちらの牡蠣を、一口で海の香り広がるカキフライに! 生パン粉を使用してサクッと仕上げた衣の食感と、クリーミーな牡蠣のコントラスト 牡蠣の甘みを感じられる逸品です☆ フライには、自家製のタルタルソースを添えて ポイントは秋田名物のいぶりがっこ 燻製の香りとカリカリとした食感がアクセント😊 牡蠣の香りをより、引き出して 燻香と層を成す大人のカキフライに 力のある食材を 生産してくれる方に感謝して この時季にしか味わえない贅沢 いかがでしょうか ※お値段はブログ投稿時のものです ※天然食材により 写真と大きさが異なる場合もあります 12/26生まれの有名人 　菊池 寛 　藤沢 周

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 12/18 定番お魚料理のご案内です 頭からしっぽまですべてをいただく 『カレイの唐揚げ 骨せんべい添え』￥980 フワッ、サクッ、とした食感に揚げた身は カレイ本来の淡白な甘みが引き出されたプロの味 ポン酢ともみじおろしでお召し上がりください うま味が一層 引き立ちます そして主役級のおいしさ、じっくり揚げた骨せんべい クリスピーな食感がやみつきになります パリパリ、丸ごとどうぞ😊 カルシウムたっぷりのオツマミは かるくレモンをしぼってもいいですね 立体感のある盛りつけと コントラストある色味の配色が 目でも楽しめる一品 職人の手わざで素材丸ごと おいしくいただけるひと皿です 主役の候補にいかがでしょうか ご一緒に 滋味深さのある日本酒を一献 温めて、じっくりと味わってみませんか 今宵も ゆっくりと流れるお時間を... ※お値段はブログ投稿時のものです 12/18生まれの有名人 　池田 理代子 　伍代 夏子 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 12/10　定番お魚料理のご案内です おいしく食べて元気になれる 一石二鳥のごちそうスープ 『ハマグリの酒蒸し』￥1,480 絶妙の火加減でふっくらと仕上げたハマグリ ぷりっとした歯ごたえで 噛むほどにエキスたっぷりのジュースがあふれてきます 貝本来のうまみと甘みが口中に広がって 滋味深い味わい ハマグリは鉄分や亜鉛が豊富な食材です 加えて、タウリンもたっぷり 貝の栄養が全部溶け出したスープを五臓六腑に行き渡らせてください! お酒を飲みながらスープも飲んで プラマイゼロですね😃 飲み干す一品 食べつくす一杯 明日への活力を Mayoigaマヨヒガで 今宵も ゆっくりと流れるお時間を... ※お値段はブログ投稿時のものです 12/10生まれの有名人 　寺山 修司 　坂本 九 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 12/2　定番お魚料理のご案内です 『エビマヨ オレンジ風味』￥1,180 中華料理のエビマヨにひと工夫した オリジナルメニュー 当店の人気商品です オレンジの爽やかな香りをまとったソースを、たっぷりとエビにまとわせたお料理 酸味のきいたまったりとした口触り マーマレードに入っている柑橘の皮の ほんのりとした苦みが、いいアクセントです 主役のエビは満足感のある大ぶりのものを 噛むとエビの甘みを味わえる大きさです エビはビタミン、ミネラルが豊富な栄養ある食材 加えて、アミノ酸の一種であるタウリンも多いので 肝機能をアップさせてくれる、 まさに!お酒呑みの味方です😃 ちなみにエビマヨは、ご存じの方も多いかもしれませんが、 当時横聘珍楼のシェフであった周富徳さんが考案した 日本生まれの中華メニューです 合わせるお酒は 日本酒なら、生酛つくりのクリーミーさの感じられるタイプを ワインなら、やわらかなテクスチャーのオレンジワインを こくのあるソースに同調させるように選ぶのがポイントです ご来店の際はどうぞ ご賞