お魚料理

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです カツオ こんな食べ方はいかがでしょうか 『カツオのレアカツ』 肉厚にカットしたカツオに パン粉をまとわせて高温で短時間 サッと揚げることで 衣はサックリ、カツオはレアに 食感のコントラストが楽しい一皿に仕上げました😊 添えるのは 自家製マスタードソース カラシの風味を少し、加えた カツオの風味をひきたてる味わいです 季節の食材を使った大人の揚物 ワインや日本酒のアテに いかがでしょうか 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけは変更になることがあります 4/6生まれの有名人 　宇津木 妙子 　秋山 幸二 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちは Mayoigaマヨヒガです 【本日のお席情報】 本日4/4(土)は空き次第のご案内です 19:30以降お電話にて承ります お問合せはこちら 👉 022-200-6174 尚、営業日当日の情報などはインスタグラムのストーリーズにて発信しております ご活用ください フォロー,いいねもおねがいします🙂‍↕️ シンプルながら素材の味を堪能できるひと品 【車海老の塩焼き】 赤白のコントラストが鮮やかな車海老 香ばしい香りで満たされるお料理です 味つけは塩のみ 引き出された甘みとうま味を味わいながら、お好きなお酒を流し込めば 心が喜ぶひとときが 焼きたてのあつあつを お気をつけてどうぞ ほどよいパリパリ感で殻も食べられます 今宵のアテにいかがでしょうか Mayoigaマヨヒガで ゆっくりとしたお時間を...☆ 4/4生まれの有名人 　二葉亭 四迷 　あき 竹城 今日が記念日の方 おめでとうございます!

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 大人が行き着く肴、干物の新メニューです 『メヒカリの一夜干し』 目が大きく光ることからその名がついた“メヒカリ” 深海魚なので身に脂がのっています 一夜干しにるすと水分が抜けて、うま味が凝縮 小ぶりながら、満足感のあるアテです 皮の薄いメヒカリ本来の 素材の味を生かすため、 焼き上げはサッと 程よいパリッと感と 魚の香りがごちそうです☆ 骨がとても柔らかいので頭から丸ごと食べられて カルシウムたっぷり! ヘルシーな一品ですよ お燗や生酛系酒母の日本酒 オレンジワインや樽熟成の香りのあるワイン... お酒のすすみすぎには注意ですね😃 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけは変更になることがあります 3/26生まれの有名人 　いしだあゆみ 　岩松 了 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 今週もどうぞ よろしくおねがいします😌 お魚料理のご案内です 皮のパリッ！とした小気味のいい音が聞こえてきそうです 『サバの西京焼き』 まろやかな西京味噌が 焼き上げられた香ばしい香り 食欲のスイッチが入るひと品です サバ味噌や塩焼きもいいですが 今夜は西京焼きをアテに一献🍶 冬に脂がのるサバ この脂を白味噌がとじこめてうま味に かえてくれています サバのビタミンと味噌のイソフラボンは栄養的にもいい組み合わせ パサつくことなく青魚のおいしさを 堪能いただける西京焼き どうぞ お試しください 甘い香り 滋味深い味わい 忙しい毎日に 丁寧な“和の味”でしめくくる夜は いかがでしょうか😌 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけは変更になることがあります 3/17生まれの有名人 　豊臣 秀吉 　三木 武夫(第66代総理大臣) 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 定番メニューのご紹介です こちらは 『伊達いわな』 という宮城県のブランド魚の握りです Mayoigaマヨヒガではいつでも 伊達いわなを使ったお料理をご用意しております 『伊達いわな』は川魚特有の臭みなどはまったくなく 身質のきめが細かく 脂のりのよいお魚です その理由は、養殖されて人の手で育てられているから エサが管理されているので 天然に生息している いわなとはちがい 安心して召し上がっていただけます その 生食できるという特性 を生かして 当店ではお刺身やお寿司などのメニューをご提供しております 特に人気なのは 『伊達いわなのカルパッチョ』 ワインを飲む方にも 日本酒を飲む方にも好評の逸品です 2025年は養魚場を見学に行ってきました 水温の上昇から、大和町から蔵王町へ お魚を移動させて 夏でも10℃未満で育てていました つくっているのは菅原さん親子 菅原養魚場さんのHPです 👉 https:// www.dateiwana.net/ 伊達いわなは、卵を産まないメスだけなので、産卵期も卵に栄養を

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 定番メニューのご紹介です 『海老と季節野菜の天ぷら』 サクッと軽い歯ざわり ひと口食べて 香る季節 今夜 揚げたての天ぷらはいかがでしょうか 今時季は山菜も少しずつ入荷してきています 季節のおいしいものをちょっとずつ😊 海老は、お塩で素材の味わいを感じながら召し上がるのでしたら 酸味ののびやかな白ワインをおともに お出汁で召し上がる時は薄旨口の赤ワインを 日本酒のご気分でしたら 吟醸酒を低めの温度でどうぞ おいしいものとお酒で彩る 特別なお時間を 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけはブログ投稿時のものです 2/23生まれの有名人 　徳川 綱吉 　北大路 欣也 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです お魚メニューのご案内です 『ししゃもの天ぷら』 滋味め だけど、ほろ苦さが後ひくおいしさ 優秀なオツマミいかがでしょうか😊 サクッとした衣が ビール、焼酎やウィスキーのソーダ割りを呼んでいます 噛むと、身はふっくら 定番の“焼き”とはまた違った香味が広がります 天ぷらを塩とレモンで食べる 大人の晩酌時間 今宵もゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけは変更になることがあります 2/14生まれの有名人 　清水 次郎長　 　海老名 みどり 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 2/8 新メニューのご案内です 『ブリしゃぶおろしポン酢』 仙台の寒さピークのこの時季 雪のようなみぞれおろしでお出しする 冬の味覚“ブリ” ビタミンEが豊富で “若返りのビタミン”とも呼ばれています サッと霜降りしをしてひと手間 表面がきゅっと引き締まります 中はレアで触感のコントラストが より、ブリの脂の甘さを引き立てます おろしポン酢の、うま味がありながら さっぱりとまとまる味わいが 後口爽やかです お刺身とはまた違ったジューシーさをご賞味いただける ひと品です 暖かい店内で旬の ふわ・とろの食感を味わう贅沢を😊 今宵もゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけは変更になることがあります 2/8生まれの有名人 　松下 奈緒 　佐々木 希 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 2/6 定番お魚料理のご案内です 『ギンタラの西京焼き』 銀鱈 (ぎんたら) は脂が多く、身が柔らかいので西京漬けの定番ですね 西京味噌にじっくりと漬け込むことで 味噌に含まれる酵素が 魚のたんぱく質を分解して おいしく熟成させてくれます 中心までうま味をとじこめた身を ふっくらと焼き上げています パリッと、皮目に箸を入れた瞬間に 湯気とともに立ち昇る香り 味噌と焼き目の香ばしさを感じながら 脂ののった質感をご堪能ください😌 添えたはじかみの辛味と爽やかさは 口中をすっきりとしてくれますよ ちなみに西京味噌の“西京”は “西の都” つまり、京都のこと 明治維新後に江戸が都になって以降の呼び名です 塩味がやわらかく甘みのある西京の味噌味で 今宵 一献 いかがでしょうか 大人の夜を彩るひと皿で... ゆっくりと流れるお時間を Mayoigaマヨヒガでお過ごしください ※盛りつけは変更になることがあります 2/5生まれの有名人 　大地 真央 　長州 小力 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 1/29　旬の【お魚料理】 ご紹介します 【ゴマブリ】　　￥1,180 ふわりと広がる香ばしいゴマの香りで一杯飲めそうな一品です 厚く切った旬のブリをゴマ醤油にさっと漬け込むことで、 ねっとりとした濃厚な食感に まずはそのまま 次に大葉などの薬味をのせて自分好みの味わいに さらに、ワサビを少し多めに添えて もうひと口 トロリとしたゴマダレが絡んで ブリの脂の甘みを引き立てます とろける脂と はじけるゴマの香味 コクのある贅沢な味わいを どうぞお楽しみください お酒泥棒にぴったりなのは ごはんのような、舌に重みを感じる純米酒 ワインは香ばしさがある樽熟成したもの など😊 もちろん、お酒を飲まない方にもおいしく召し上がっていただきたいです ウラ技は、温かいご飯にのせて即席ブリ丼! おいしいものを食べる幸せを存分にご堪能ください☆ (ゴハンは日によるのでご相談ください) それでは今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※お値段はブログ投稿時のものです 1/29生まれの有名人 　北里

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 1/17　旬の【お魚料理】 ご紹介します 【活タコ 塩レモン＆オリーブオイル】　　￥1,580 お醤油で召し上がるお刺身もいいですが 素材の良さを堪能できる、塩での食べ方はいかがでしょうか😊 透き通るような見た目からも伝わる、みずみずしいタコ 噛むほどに甘みを感じる身の部分と コリっとした小気味よい食感の吸盤を バランスよく盛り込みました 生だからこそのおいしさを引き出すのは 華やかな香りのオリーブオイルと 鮮烈な爽やかさと酸味を添えるフレッシュレモン この2つが素材を引き立ててお飲み物との橋渡し役になってくれます ご自分のお好みで仕上げるカルパッチョスタイルは 吟醸造りのキリっと冷えた日本酒とも相性ぴったりです 特に、この時季の 出来たばかりの新酒は 是非ご賞味いただきたい組み合わせ 白ワインを飲みたい方は、 海を感じさせるタイプのものを ドライな味わいのワインはタコの甘みをより 引き立ててくれますよ 前菜としてお食事のスタートに どうぞお試しくださいませ☆ 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayo

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 12/26 季節限定お料理のご案内です お待たせいたしました 『大粒 米崎牡蠣のカキフライ』￥1,580 三陸の海で2年かけて育った “米崎牡蠣” 岩手県 陸前高田市は米崎町の漁師さんから直送していただいています 佐々木商店　- 丸吉水産（佐々木商店） - – ぶらりONLINE 雪解け牡蠣・米崎牡蠣は佐々木商店｜岩手県陸前高田市 こちらの牡蠣を、一口で海の香り広がるカキフライに! 生パン粉を使用してサクッと仕上げた衣の食感と、クリーミーな牡蠣のコントラスト 牡蠣の甘みを感じられる逸品です☆ フライには、自家製のタルタルソースを添えて ポイントは秋田名物のいぶりがっこ 燻製の香りとカリカリとした食感がアクセント😊 牡蠣の香りをより、引き出して 燻香と層を成す大人のカキフライに 力のある食材を 生産してくれる方に感謝して この時季にしか味わえない贅沢 いかがでしょうか ※お値段はブログ投稿時のものです ※天然食材により 写真と大きさが異なる場合もあります 12/26生まれの有名人 　菊池 寛 　藤沢 周

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 12/18 定番お魚料理のご案内です 頭からしっぽまですべてをいただく 『カレイの唐揚げ 骨せんべい添え』￥980 フワッ、サクッ、とした食感に揚げた身は カレイ本来の淡白な甘みが引き出されたプロの味 ポン酢ともみじおろしでお召し上がりください うま味が一層 引き立ちます そして主役級のおいしさ、じっくり揚げた骨せんべい クリスピーな食感がやみつきになります パリパリ、丸ごとどうぞ😊 カルシウムたっぷりのオツマミは かるくレモンをしぼってもいいですね 立体感のある盛りつけと コントラストある色味の配色が 目でも楽しめる一品 職人の手わざで素材丸ごと おいしくいただけるひと皿です 主役の候補にいかがでしょうか ご一緒に 滋味深さのある日本酒を一献 温めて、じっくりと味わってみませんか 今宵も ゆっくりと流れるお時間を... ※お値段はブログ投稿時のものです 12/18生まれの有名人 　池田 理代子 　伍代 夏子 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 12/10　定番お魚料理のご案内です おいしく食べて元気になれる 一石二鳥のごちそうスープ 『ハマグリの酒蒸し』￥1,480 絶妙の火加減でふっくらと仕上げたハマグリ ぷりっとした歯ごたえで 噛むほどにエキスたっぷりのジュースがあふれてきます 貝本来のうまみと甘みが口中に広がって 滋味深い味わい ハマグリは鉄分や亜鉛が豊富な食材です 加えて、タウリンもたっぷり 貝の栄養が全部溶け出したスープを五臓六腑に行き渡らせてください! お酒を飲みながらスープも飲んで プラマイゼロですね😃 飲み干す一品 食べつくす一杯 明日への活力を Mayoigaマヨヒガで 今宵も ゆっくりと流れるお時間を... ※お値段はブログ投稿時のものです 12/10生まれの有名人 　寺山 修司 　坂本 九 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 12/2　定番お魚料理のご案内です 『エビマヨ オレンジ風味』￥1,180 中華料理のエビマヨにひと工夫した オリジナルメニュー 当店の人気商品です オレンジの爽やかな香りをまとったソースを、たっぷりとエビにまとわせたお料理 酸味のきいたまったりとした口触り マーマレードに入っている柑橘の皮の ほんのりとした苦みが、いいアクセントです 主役のエビは満足感のある大ぶりのものを 噛むとエビの甘みを味わえる大きさです エビはビタミン、ミネラルが豊富な栄養ある食材 加えて、アミノ酸の一種であるタウリンも多いので 肝機能をアップさせてくれる、 まさに!お酒呑みの味方です😃 ちなみにエビマヨは、ご存じの方も多いかもしれませんが、 当時横聘珍楼のシェフであった周富徳さんが考案した 日本生まれの中華メニューです 合わせるお酒は 日本酒なら、生酛つくりのクリーミーさの感じられるタイプを ワインなら、やわらかなテクスチャーのオレンジワインを こくのあるソースに同調させるように選ぶのがポイントです ご来店の際はどうぞ ご賞