逸品

皆さまこんにちはMayigaマヨヒガです 仙台は雨の3月最終日 季節の変わり目 体調にお気をつけてお過ごしください😊 春食材もオンメニューです 『山菜の天ぷら 』　　 しどけ、山うど、ふきのとう こごみ、たらのめ 日により変わります サクッとした歯触りから それぞれの香りが口に広がります 体がよろこぶ 旬の味わい 新物の味わいをご堪能くださいませ 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※完売の際はご容赦ください 3/31生まれの有名人 　板東 英二 　舘 ひろし　 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 定番メニューのご紹介です こちらは 『伊達いわな』 という宮城県のブランド魚の握りです Mayoigaマヨヒガではいつでも 伊達いわなを使ったお料理をご用意しております 『伊達いわな』は川魚特有の臭みなどはまったくなく 身質のきめが細かく 脂のりのよいお魚です その理由は、養殖されて人の手で育てられているから エサが管理されているので 天然に生息している いわなとはちがい 安心して召し上がっていただけます その 生食できるという特性 を生かして 当店ではお刺身やお寿司などのメニューをご提供しております 特に人気なのは 『伊達いわなのカルパッチョ』 ワインを飲む方にも 日本酒を飲む方にも好評の逸品です 2025年は養魚場を見学に行ってきました 水温の上昇から、大和町から蔵王町へ お魚を移動させて 夏でも10℃未満で育てていました つくっているのは菅原さん親子 菅原養魚場さんのHPです 👉 https:// www.dateiwana.net/ 伊達いわなは、卵を産まないメスだけなので、産卵期も卵に栄養を

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 出汁 滴る 『出汁巻き玉子』 お箸を入れた瞬間あふれだす出汁 たっぷりの出汁を巻き込むプロの技で ぷるぷるの食感に仕上がっています シンプルですがまた、食べたくなる リピートいただける一品です 昔は贅沢品だった卵や玉子料理 お祝いや ちょっと贅沢する時に食べられていたそうです 今夜のお食事のスターターにいかがでしょうか 日常を少し 特別なお時間に 甘さ控えめの関西風 しっかり甘く、がお好きな方はこちらを😊👉 【逸品】 オーダーいただいたら 心をこめて 一本ずつ おつくりしております あたたかいうちに どうぞ ご賞味くださいませ 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけは変わる場合がございます 3/8生まれの有名人 　水木 しげる 　高木 ブー 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです とろり、なめらかあんの 『きのこの和風オムレツ』 黄金いろのふわふわたまごに たっぷりきのこの和風あんかけ 今夜の食事がパッと華やぐ一品です✨ ひと口食べると出汁の香りがフワッと鼻をぬけていきます 特性あんは 和出汁プラス、キノコのうまみ 洋風オムレツもおいしいですが たまには醤油ベースでホッとする 癒し系の味はいががでしょうか😊 触感のちがう数種のきのこ やわらかなオムレツ 青ネギのシャキシャキ感 心とろける お腹満たされる ひとときを 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけは変わる場合がございます 3/4生まれの有名人 　井伊 直正 　大塩 平八郎 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 定番メニューのご紹介です 『三角きつね焼き』 宮城県の名物といえば牛タンやずんだを思い浮かべる方が多いかと 厚揚げのようにも見えますが、 写真のような三角形の油揚げも宮城の食材のひとつです 薄い油揚げが一般的ですが 厚みがあって三角形なのが特徴です ちなみに “厚揚げ”は豆腐の水分を残して表面を揚げたもの “油揚げ”は中まで火を通して揚げたものです なぜ三角形になったのかは所説あるようですが 角から食べやすいというシンプルな理由もそのひとつ また、油揚げのルーツは精進料理 肉を使わない中で貴重なタンパク食材として発展しました 当店では薬味たっぷりで 香ばしく焼き上げた“きつね”を召し上がっていただいております 特に角の部分がカリッと😊 きざみネギの香り 生姜の爽やかな刺激 後口すっきりの大根おろし そしてうま味たっぷりの、熱で踊るかつお節 お好きな薬味の組み合わせで 醤油をたらしてカリ!フワ!の食感をお楽しみください 厚みがあるので、噛むと大豆の味わいもしっかり 七味唐辛子も合いますね ぜひ お気に入

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 定番おつまみをご紹介します 『クリームチーズの酒盗和え』 和の珍味として知られる“酒盗” ご存じの方も多いと思いますが 名前の由来は、 “これをつまみにすると お酒を盗まれたかのようになくなってしまうΣ(￣ロ￣lll)” と言われたことから 江戸時代の土佐藩主が名付けた というのが有力な説だそう その、“和”の酒盗に合わせるのは“洋”のクリームチーズ どちらも発酵食品 魚由来のアミノ酸とクリームチーズの脂肪分が合わさって 塩気とまろやかさが うま味の相乗効果を生み出します 相性抜群の組み合わせをアテに お酒が盗まれるのを覚悟で ワインや日本酒を一献 かたむけてみませんか 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけは変わる場合がございます 2/28生まれの有名人 　菅井 きん 　菊川 怜 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 季節のオツマミご紹介です 『むかごの素揚げ』 “むかご”とは、山芋の蔓(つる)の付け根にできる脇芽のこと ※お写真拝借しました 地面に落ちるとそこからまた山芋が芽を出すので 生命力の源 消化酵素などの栄養価が非常に高く 古くは“山の薬”と呼ばれていたそうです ちなみに、漢字だと “零余子”と書くようです! 素揚げにして、薄い皮がはじけるとふわり、香る香ばしさ 塩で引き出された力強い風味と ホクホクとした上品な甘み ちょっと軽めのおつまみにちょうどいい一品です by 目玉のおやじ 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけはブログ投稿時のものです 2/26生まれの有名人 　与謝野 鉄幹 　岡本 太郎 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 定番メニューのご紹介です 『海老と季節野菜の天ぷら』 サクッと軽い歯ざわり ひと口食べて 香る季節 今夜 揚げたての天ぷらはいかがでしょうか 今時季は山菜も少しずつ入荷してきています 季節のおいしいものをちょっとずつ😊 海老は、お塩で素材の味わいを感じながら召し上がるのでしたら 酸味ののびやかな白ワインをおともに お出汁で召し上がる時は薄旨口の赤ワインを 日本酒のご気分でしたら 吟醸酒を低めの温度でどうぞ おいしいものとお酒で彩る 特別なお時間を 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※盛りつけはブログ投稿時のものです 2/23生まれの有名人 　徳川 綱吉 　北大路 欣也 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 1/31　定番おつまみをご紹介します 『いぶりがっこ＆クリームチーズ』￥750 秋田伝統の燻製干し大根 “いぶりがっこ” 雪深い環境のため、家の中の囲炉裏の上で大根を干してつくられた保存食 囲炉裏の熱と煙で 独特の風味がある郷土食として知られています 鼻から抜ける燻香と、小気味よい歯ごたえが魅力のいぶりがっこに合わせるのは コクと酸味のバランスが良いクリームチーズ かつおぶしとネギのあしらいは、 層を織りなす味わいに加えて、彩りにもひと役かっています 発酵食品同志のベストマッチな組み合わせは 一度食べたらクセになるアテ 和と洋が混ざりあうおいしさに お酒も和と洋で悩ましいところですね 盃の傍らに 一品、いかがでしょうか 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※お値段はブログ投稿時のものです 1/30生まれの有名人 　鳥井 新治郎 　長谷川 町子 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaMayoigaマヨヒガです 1/24 定番の【逸品】をご紹介します 『自家製サバのスモーク』¥780 口に入れた瞬間に広がる燻製の香り リピーターの多い人気めメニューの1つです 脂ののったサバを燻して 酸味とうま味の輪郭を造り オサケのみにはたまらない絶妙な味わいに仕上げました 何杯も飲めてしまう そんなお声をいただくひと皿 生酛造りをお燗した純米酒や 色づいた熟成酒 味わいの多層的な赤ワイン 何を飲もうか 嬉しい悩みがつきませんね 粒マスタードを添えるとまた ちがった表情に スモーキーな香りをより一層引き立ててくれます しっとりとした触感をかみしめる度に 心がほぐれていく 今宵も おいしい時間をMayoigaマヨヒガでお過ごしください... ※お値段はブログ投稿時のものです 1/24生まれの有名人 　市原 悦子 　野際 陽子 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 1/22【逸品】をご紹介します 『厚焼き玉子』¥780 ふっくらした断面とおいしそうな焦げ目 ふわっ、と甘～い香りが鼻をくすぐります お箸を入れた瞬間にじゅわっとあふれる出汁 空気を含んだふわふわの食感 染めおろしを乗せるとまた違った表情に ふくよかな純米酒 ワインなら赤 お酒に寄り添う和食の逸品です ところで🥚“卵”と“玉子”の表記のちがいは何かというと 生の状態や生物学的な意味合い (魚の卵、など) の時には“卵” 料理された状態のものをさすときは“玉子” だそうです😌 ちなみに、大寒の時季に食べる卵は “大寒の卵”と呼ばれ 1年を健康に過ごせるとか 風水では金運が上がるとか 縁起がいいとされているそうです ※所説アリ 召し上がった方が笑顔になる ひと皿 今夜の“もう一品”にいかがでしょうか 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※お値段はブログ投稿時のものです 1/22生まれの有名人 　千葉 真一 　星野 仙一 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 本日営業時間の変更があります ご確認をおねがいいたします 1/8 オリジナルお料理のご案内です 常連の皆さまにリピートいただいております😊 『柚子胡椒の塩麻婆豆腐』￥880 お食事の後半、脂っぽさやボリューム感があるお料理が重たくなってしまう時はありませんか 当店の“塩”マーボーは 食後の余韻すがすがしい、大人の麻婆豆腐です 雑味のないクリアな、和出汁をふくませた豆腐のなめらかさ 柚子胡椒の清涼感ある辛み やさしくも刺激的な味わいです また、お出しする直前にかけるのは 高知県産の挽きたて山椒 和のスパイスが料理に立体感を与え はじけるような華やかな香りを添えています 繊細な香りは お酒にも寄り添います ふくよかな純米酒や スパイシーさの程度をあわせたワイン “飲”と“食”の相乗効果が生む 幸せ感じるひとときはいかがでしょうか 麻婆豆腐の概念が変わるひと皿 締めに食べても重たくない逸品です 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※お値段はブログ投稿時のものです 1/8生まれの有

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 1/7 季節限定お料理のご案内 ピンクが弾けるアヒージョ☆ 『明太子の和風アヒージョ』￥1,280 和食料理人ならではの、絶妙なバランスで仕立てた オリジナルメニューです 明太子の、ピリッとした辛味と塩気を生かした和の味つけと合わせるのは、ポテトの甘み ホクホク と プチプチが口中を刺激して 食感が楽しいお料理です “メンタイポテト”は相性抜群の組み合わせですね😊 具材を堪能した後は グツグツ煮こんで旨みが凝縮したオイルに、バゲットを浸してお召し上がりください グッと、ワインに合うお料理になりますよ あたたかい店内で どうぞ ご賞味ください 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※お値段はブログ投稿時のものです 1/7生まれの有名人 　水木 一郎 　ニコラス ケイジ 今日が記念日の方 おめでとうございます✨

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 1/6 季節の逸品のご案内です 『牛すじ煮込みのチーズ焼き』￥950 コラーゲンたっぷりの牛スジは、 スプーンで切れるほどトロトロに じっくり煮込んで、深い色あいのシチューに仕立てました 和洋のうま味が溶け込んだ ブラウンシチュー さらに上から コクを引き立てるチーズをかけて焼き上げます 香ばしい香りが食欲そそる、冬のごちそうできました☆ まずはアツアツをそのままで 二口目からはバゲットとご一緒に グラタン仕立てでバゲットとの相性もgood バゲットが足りないときはお声がけください😌 日本酒にしようか ワインにしようか... お酒を呼ぶ 味つけが悩ましいですね ワイン派も日本酒派も一緒に楽しめる一品です 寒さの折 心も体もあたたまるお時間を 今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで... ※写真はハーフサイズです ※お値段はレギュラーサイズ、ブログ投稿時のものです 1/6生まれの有名人 　杉村 春子 　松原 智恵子 今日が記念日の方 おめでとうございます✨