宮城県の日本酒

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです

11/20　日本酒のご紹介です

乾坤一 純米 生

宮城県柴田郡村田 (有)大沼酒造店さん

乾坤一 – 乾坤一の公式サイト

正徳2年（西暦1712年）誕生の蔵で、当時は【不二正宗】という名のお酒を造っていました

【乾坤一】の名は、初代 宮城県知事の松平正直が、蔵を訪れ味わいに感動してつけた名称です

これらの写真は、直近2023年に私たちが蔵をお訪ねした時のものです

蔵は2011年の東日本大震災に続き、2022年の地震でも被害を受けました

自社での酒造りのできないシーズンを経験され、再開された直後の訪問でした

今日ご紹介のお酒は、『亀の尾』というお米を使用したものです

亀の尾は、明治期にお隣 山形県の庄内地方にて育種された品種

お酒用ではなく飯米で、現在あるコシヒカリやひとめぼれ、はえぬき、つや姫、ササニシキ

などにつながる系譜のルーツとなったお米です

以前、乾坤一さんの稲刈りイベントに参加した時に亀の尾おむすびをいただいたことがあります

※現在の栽培農家さんとは違います

2025年度産 最初の乾坤一は、県内産 有機栽培による亀の尾お使った生酒

香りは若いメロンや白桃の繊細なフルーツ香

加えて白玉粉を思わせるお米由来の香り

味わいのアタックはやわらかく中盤へのつながりもスム－スです

ほんの1～2度ですが、アルコールの印象が控えめで

一言で表すと“やさしい”お酒

柚子の香りをそえた湯豆腐など、素材を味わい体にやさしいお料理のかたわらに欲しい一杯です

今週のお勧めです

ご注文 お待ちしております

最後になりますが

当店のOPENに際しまして当日、自ら駆けつけてくれました社長に

この場を借りまして厚く御礼申し上げます

永く、皆さまへ乾坤一をご提供できる店でありますよう精進いたします

今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで...

11/27生まれの有名人

　徳川 吉宗

　藤田 嗣治

今日が記念日の方 おめでとうございます✨

＊9月、10月、11月　

23：00 CLOSEとさせていただきます

(最終のご入店時間 21:30 / 最終のご注文 22:00)