【季節のお料理】

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです

12/1　季節のお料理をご案内します

『下仁田ネギの天ぷら』￥800

“下仁田ネギ”というネギはご存じでしょうか

群馬県甘楽郡下仁田町 特産のお野菜です

その名前で呼ばれるようになったのは、1887年(明治20年)の大阪万博からとのこと

その後、皇室に献上されたりしたことにより、全国に知られるところとなりました

ちなみに江戸期の呼び名である“殿様ネギ”も通称で使われることもあるようです

11月以降に市場に出始め、おいしい旬の時期は短く 1～2月頃

見た目は、よく見る長ネギよりも太く、短く ずんぐりむっくり

※画像拝借

味の特徴は、何といってもそのトロトロ感!

生だととても辛味が強いそうですが、

加熱すると甘みが増して、トロリとした食感になります

当店では 旬の時期に天ぷらでご提供

火が入り、衣がカラリと揚がるにしたがって、中のとろみが増していきます

お塩をつけるとその甘味がより 一層引き立ちます

お野菜を食べる幸せを感じられる一皿です

季節のお野菜から元気をいただいて

寒さを乗りきりたいですね😊

今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで...

※お値段はブログ投稿時のものです　入荷状況により変わります

12/1生まれの有名人

　藤子・F・不二雄

　梨本 勝

今日が記念日の方 おめでとうございます✨

9月、10月、11月　

CLOSE 23：00 とさせていただきます

(最終のご入店時間 21:30 / 最終のご注文 22:00)