フランスの白ワイン

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです

11/21　お勧めワインのご案内です

『'25 ヴィニュロン デ テール セクレット マコン ヴィラージュ ヌーヴォー』

昨日11/20は、2025年のフランスワイン ヌーヴォーの解禁日でした

一時の盛り上がりではないにせよ

ニュースを耳にしたり、ワインをどこかで目にした方もいらしたでしょうか

そもそも、“ヴァン ヌーヴォー”もしくは“ヴァン ド プリムール”と呼ばれる“新酒” に法律で解禁日が決められている理由は、

少しでも他より早く販売しようとするあまり発酵を早めてしまい、品質が低下したワインが流通するのを防ぐ目的からでした

1985年から現在の11月第3木曜日に解禁・抜栓となりましたが、それ以前は11/11

解禁日の曜日が毎年ちがっていましたが

土日にあたると酒屋さんやレストランが休みなので改正されたとのこと

国民性の差を感じますね😌

ヌーヴォーはいわゆる“走りのワイン”

新米、新そば、初サンマ

旬の前のものを初物と呼び、季節を感じることを好んできた日本人にとって

最も早く解禁する、というフレーズは気持ちをくすぐられたことでしょう

今年の穣り(みのり)を喜び食す文化は素敵ですし

ワインという後から出会った文化も取り入れ楽しんできたのが

日本でのボージョレ ヌーヴォー ブームだったのかと思います

さて、本日ご紹介の“ヌーヴォー”は、皆さんご存じのボージョレよりも少し北

マコンという地区で造られた、白ワインです

白いヌーヴォー

初めての方もいらっしゃるでしょうか😊

(通常ワインを造る時よりも)低い発酵温度で醸造することで、

初物らしいフレッシュさを感じる仕上がりになっています

華やかな洋梨のフレーバー

他には、和梨やパイナップル

フルーツ香を味わう一杯です

本日より 杯数限定にてグラス販売いたします

完売の際はご容赦くださいませ

今宵も ゆっくりと流れるお時間をMayoigaマヨヒガで...

11/21生まれの有名人

　ヒクソン グレイシー

　古賀 稔彦

今日が記念日の方 おめでとうございます✨

9月、10月、11月　

CLOSE 23：00 とさせていただきます

(最終のご入店時間 21:30 / 最終のご注文 22:00)