【本日のペアリング】

皆さまこんにちはマヨヒガMayoigaです

マヨヒガMayoiga謹製

【自家製スモークツナとトマトのサラダ】👉動画【やみつきの一品 アテになるサラダ】

その、魅力を引き出すペアリングをご提案します

今回は白ワインを合わせて👉【フランスの白ワイン】

ポイントは3つ

1つ目は、自家製 柚子ドレッシング

この、白ワインの持つ柑橘フレーバーや苦みを想起させる香りとピッタリと一致します

2つ目は、トマトのうま味

有機酸が多い白ワインを合わせる時に平板な印象になりにくい、グルタミン酸豊富なトマトが主役のお料理です

3つ目は、ツナのスモーキーさ

スモーキーさを樽に見立てて

ワインの香りに奥行きを

また、ワインの酸が

ツナの味わいにエッジをきかせてくれます

今回は、ドレッシングを補強してスモークツナを引き立てる組み合わせをご紹介しました

今宵も一献 マヨヒガMayoigaで...

※食材,ワイン ともに完売の際はご容赦ください

次の店休日は9/12(土)です

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