お魚料理

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 12/2　定番お魚料理のご案内です 『エビマヨ オレンジ風味』￥1,180 中華料理のエビマヨにひと工夫した オリジナルメニュー 当店の人気商品です オレンジの爽やかな香りをまとったソースを、たっぷりとエビにまとわせたお料理 酸味のきいたまったりとした口触り マーマレードに入っている柑橘の皮の ほんのりとした苦みが、いいアクセントです 主役のエビは満足感のある大ぶりのものを 噛むとエビの甘みを味わえる大きさです エビはビタミン、ミネラルが豊富な栄養ある食材 加えて、アミノ酸の一種であるタウリンも多いので 肝機能をアップさせてくれる、 まさに!お酒呑みの味方です😃 ちなみにエビマヨは、ご存じの方も多いかもしれませんが、 当時横聘珍楼のシェフであった周富徳さんが考案した 日本生まれの中華メニューです 合わせるお酒は 日本酒なら、生酛つくりのクリーミーさの感じられるタイプを ワインなら、やわらかなテクスチャーのオレンジワインを こくのあるソースに同調させるように選ぶのがポイントです ご来店の際はどうぞ ご賞