宮城の食材

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 12/17　 定番お肉料理をご案内いたします 『仙台牛のステーキ』　¥2,580 仙台牛とは、 ・黒毛和種であること ・仙台牛生産登録農家が個体にあった適正管理を行い宮城県内で肥育された肉牛であること ・本協議会が認めた市場並びに共進会等に出品されたもの ・(公社)日本食肉格付け協会枝肉取引価格が、A5またはB5に評価されたもの という規定をクリアしたブランド牛だそうです 　　※仙台牛銘柄推進協議会HPより 米どころ宮城のササニシキやひとめぼれの稲わらを食べて育った、肉質のいい牛肉です 脂身と赤身のバランスが良いとされていて サシが細かいので、 脂がまんべんなく肉全体に行き渡り なめらかな食感が特徴です 口中でゆっくりと溶けだす脂肪の質感 肉のやわらかさと相まって風味豊かな味わいです ジューシーな肉汁を感じながら 赤身のおいしさも味わえるモモ肉をステーキに 塩胡椒だけで肉のおいしさを堪能できますが うまみを引き立てる和風ソースや おろしポン酢もまた、ちがった味わいを楽しめます 深みのある鮮やかな赤色が目

皆さまこんにちはMayoigaマヨヒガです 11/26　定番お肉料理をご案内いたします 『伊達豚ロースのトンテキ』　¥1,980 “伊達豚”とは宮城県産の銘柄豚です　 ※豚さんのお写真は販売されているECサイトより拝借しました お肉の特徴としては、筋繊維が細いので噛みやすく、また、噛むほどにうま味が感じられる味わいです さらに、脂肪の融点が低めで口どけもなめらか 食べた後、重たくありません 外食ならではの厚切りカットでも、中はしっとりとした食感に焼き上がり 硬さを感じずにおいしく召し上がっていただける豚肉です ロース肉のコクをしっかりと味わいたい方は、自家製のソースがお勧めです 醤油ベースのソースが、肉質のおいしさを一層ひきたてます よりさっぱりと楽しみたい方は、大根おろしとポン酢でどうぞ😊 柚子胡椒を添えて召し上がる時には ご一緒にオレンジワインはいかがでしょうか　 醸しワインの苦みが心地良いアクセント オレンジのような爽やかな柑橘フレーバーがお料理を引き立ててくれます パワーチャージしたい、そんな日にぴったりの一品 どうぞご賞味くださいませ